Maragogype Anaerobic Natural

Popis

Vůbec první sklizeň kávovníků vzácné odrůdy Maragogype, vyrostlých na farmě Finca Jerusalén – v prostředí panenské honduraské džungle, kde ke kávě a k přírodě přistupují s respektem a láskou. Káva je zde pěstována ve volné přírodě mezi lesními stromy, mezi palmami, banánovníky, citrusy a nepřeberným množstvím zeleně. Bohatá zeleň a vše živé, co v lese existuje, dává naší kávě punc výjimečnosti.

Způsob zpracování Anaerobic, kde se kávové třešně nechávají kvasit v uzavřených nádobách bez přístupu vzduchu, je procesem fermentace. Během 24–96 hodin, kdy káva fermentuje, se do zrn dostávají překvapivé a jiným procesem jen těžko dosažitelné chutě – zejména sladce ovocné.

V rámci hodnocení skutečnými odborníky z organizace Specialty Coffee Association získal Maragogype Anaerobic Natural 91 bodů ze 100, což jej řadí mezi nejvýjimečnější kávy světa.

Káva není nijak chemicky ošetřena, při její produkci nebyly použity žádné pesticidy ani jiné látky nepřírodního původu.