Jednu farmu.
Jednoho farmáře.
Jeden původ.
FROM JOSÉ’S WORLD TO EBEL
Nejsme obchodník a dodavatel.
Jsme dva lidé na opačných stranách světa, které spojuje stejná představa o tom, jak má káva vznikat. José Francisco Cuellár Fajardo pečuje o Finca Jerusalén v honduraských horách. Já vybírám, dovážím a pražím každou sklizeň tak, aby se její charakter neztratil.
José pracuje na začátku příběhu. Já na jeho konci.
Oba ale máme stejný cíl: aby se do šálku dostalo pouze to nejlepší, co dokáže tato jedinečná farma vytvořit.
JEDNA FARMA, ŽÁDNÉ KOMPROMISY
Naše káva nepochází z desítek plantáží. Nevybíráme z katalogů importérů. Nehledáme nejnižší cenu ani největší objem. Každý rok se vracíme na stejné místo.
Do horského lesa Santa Bárbary, kde ve výšce 1350–1600 metrů rostou kávovníky ve stínu původních stromů. Místo nebylo nikdy vykáceno, půda si zachovala svou přirozenou rovnováhu a káva dozrává pomalu, stejně jako před mnoha generacemi.
Právě odtud pochází každé zrno, které nese jméno Ebel Coffee.
ČISTOTA MÍSTA JE SOUČÁSTÍ CHUTI
Věříme, že chuť nevytváří jen odrůda nebo způsob pražení. Vzniká mnohem dříve.
Ve zdravé půdě. Ve stínu pralesních stromů. V čisté vodě. V trpělivosti lidí, kteří sbírají pouze dokonale zralé třešně.
Proto je pro nás původ důležitější než marketingové trendy.
Když otevřete balíček Ebel Coffee, neochutnáváte anonymní komoditu. Ochutnáváte konkrétní místo na Zemi.
NAD MAINSTREAMEM
Dnes je běžné nabízet desítky zemí původu a stovky různých káv.
My jsme se rozhodli jít opačným směrem. Nechceme být největší. Chceme být nejvěrnějším interpretem jediné farmy.
Každou sklizeň osobně vybíráme, dovážíme jako zelenou kávu do Prahy a pražíme v malých dávkách tak, aby vynikla její přirozená chuť.
Nehoníme nové senzace. Budujeme dlouhodobou kvalitu.
VÍCE NEŽ OBCHOD
Za třicet let práce s kávou jsem navštívila mnoho zemí a ochutnala tisíce vzorků.
Nakonec jsem pochopila, že skutečná výjimečnost nespočívá v nekonečném výběru. Spočívá v důvěře mezi farmářem a pražírnou.
V důvěře mezi člověkem, který kávu pěstuje, a člověkem, který ji připravuje.
Proto Ebel Coffee není jen značka. Je to dlouhodobý závazek vůči jednomu místu, jednomu farmáři a lidem, kteří chtějí vědět, co pijí.
