92
From our direct trade farmer
Rainforest aliance - People & Nature

Káva přímo z pralesní farmy

Gesha Washed

Gesha (100% arabica) | SCA cupping: 92

Arabica Gesha patří mezi světovou špičku.

Způsob zpracování Washed, při kterém se oloupaná a lehce fermentovaná kávová zrna promývají čistou vodou, stojí za plným tělem a vynikající krémovou texturou této kávy.

Hodnocení SCA 92 bodů ji řadí mezi nejvýjimečnější kávy světa.

broskev | cedr | cukrová třtina | jasmín | mléčná čokoláda | vanilka

450  401,79  bez DPH

Baleno v plně recyklovatelném a uzavíratelném sáčku, který chrání a zachovává senzorické vlastnosti čerstvě upražené kávy.

Popis

Arabica odrůdy Gesha patří na světovou špičku více než právem! Ta naše vyrostla na farmě Finca Jerusalén – v prostředí panenské honduraské džungle, kde ke kávě a k přírodě přistupují s respektem a láskou. Je pěstována ve volné přírodě mezi lesními stromy, mezi palmami, banánovníky, citrusy a nepřeberným množstvím zeleně. Bohatá zeleň a vše živé, co v lese existuje, dává naší kávě punc výjimečnosti.

Po sběru se kávové třešně třídí, poté se ponoří do vody, kde zdravé třešně klesnou ke dnu a ty nekvalitní spolu s nečistotami vyplavou na povrch, odkud se dají snadno odstranit.

Pomocí depulperu (mokrý mlýn) se odstraní slupka a dužina. Zůstává „parchment coffee“ neboli pergamenová káva, která je stále pokryta vrstvou slizu (mucilago). Pergamenová káva se umístí do fermentačních nádrží na 12 až 48 hodin, slizová vrstva se rozloží. Po fermentaci se káva důkladně promyje čistou vodou, aby se odstranily zbytky slizu. Následně se káva suší na slunci až několik týdnů, dokud nedosáhne vlhkosti kolem 10–12 %.

V rámci hodnocení skutečnými odborníky z organizace Specialty Coffee Association získala Gesha Washed 92 bodů ze 100, což ji řadí mezi nejvýjimečnější kávy světa.

Káva není nijak chemicky ošetřena, při její produkci nebyly použity žádné pesticidy ani jiné látky nepřírodního původu.

Další informace

Hmotnost 250 g
Značka

Ebel Coffee

Země původu

Farma

Farmář

Odrůda

Způsob zpracování

Chuťový profil

, , , , ,

Stupeň pražení

Hodnocení SCA

Balení

Související produkty

Don José Blend Washed

89

Parainema Jaguar Presidential Washed

96

Instantní káva Simon Lévelt (100% arabica)

Ebel House Blend

Gesha Natural

93.5

Kapsle Blend

89