PARAINEMA PRESIDENTIAL
KÁVA, KTERÁ NÁM VYRAZILA DECHPARAINEMA JAGUAR PRESIDENTIAL
Že na farmě Finca Jerusalén umí zázraky, víme už spoustu let. Když jsme se ale před dvěma měsíci dozvěděli, jak exkluzivní
kávu pro nás farmář José tajně připravil, na pár vteřin se nám všem zastavil dech.
V rukou držíme certifikát, který uvádí
SCA skóre
Parainema Jaguar Presidential vyrostla na farmě Finca Jerusalén v nadmořské výšce 1350 m – tedy níže, než farmář
José běžně kávu pěstuje.
Jeden jediný sběrač sbíral třešeň po třešni tak, jak dovolilo jejich postupné dozrávání. Každé jedné se dostalo té nejvyšší
možné péče, jakou si jen umíme představit.
Poté byla Parainema zpracována procesem Washed – promytá v křišťálově čisté vodě horských pramenů.
300 kg Parainemy Jaguar Presidential se vydalo letecky na cestu do České republiky 26. srpna 2024.
Transport trval 5 dní a 31. srpna jsme kávu přebrali a odvezli
přímo do pražírny. Na vůbec první ochutnávku jsme si
museli počkat až do 5. září.
Ochutnali jsme a byli jsme ohromeni!
KOMPLEXNÍ A VYSOCE KVALITNÍ CHUťOVÝ PROFIL
Arabika Parainema Jaguar je charakteristická komplexní, vyrovnanou chutí. Všechny tóny, které lze v její chuti objevit, si
navzájem skvěle komplimentují. Marakuja s grepfruitem vyzdvihují květinové a tropicky ovocné tóny, javorový sirup přináší
do chuťového profilu příjemnou sladkost, následovanou plnou chutí vlašských ořechů.
Parainema se pyšní velmi plným a hebkým tělem, je sirupovitě hustá a má neskutečně bohatou crému.
Příběh ArabikyPARAINEMA
UNIKÁTNÍ HYBRIDNÍ ODRŮDA VYVINUTÁ V HONDURASU
Parainema byla vyšlechtěna v Hondurasu jako součást boje proti kávové rzi. Byla navržena nejen pro odolnost vůči
chorobám, ale také, aby prosperovala v pestrých přírodních podmínkách a různých nadmořských výškách. Její schopnost
přizpůsobit se a také její silný kořenový systém ji činí spolehlivou volbou pro pěstitele, zejména v Hondurasu.
Obliba Parainemy stále stoupala. Brzy dosáhla tak vysokého cuppingového hodnocení, že bylo možné ji přihlásit do prosluslé
soutěže Cup of Excelence. Svým vítězstvím jak v Hondurasu, tak v Nikaragui, si v roce 2017 zajistila místo mezi
nejlepšími arabikami z celého světa.
PĚSTOVÁNÍ PARAINEMY DÁVÁ SMYSL A NADĚJI
Parainema je vycházející hvězdou kávového světa. Díky své odolnosti zvládá různé podmínky a, i když se klima mění, umí se přizpůsobit. Zatímco jiné kávové odrůdy mohou bojovat s nepříznivými vlivy počasí, Parainema stále přináší zrna nejvyšší kvality.
Pro farmáře i pro nás je to super volba do budoucna – chutná skvěle a zároveň je udržitelná!
