88
From our direct trade farmer
Rainforest aliance - People & Nature

Káva přímo z pralesní farmy

Blend Parainema/Lempira Black Honey

speciální recept farmáře (100% arabica) | SCA cupping: 88

Speciální Blend ze dvou endemických arabic Hondurasu připravený přímo na farmě podle receptu farmáře Josého.

U zpracování Black Honey se oloupe tenká slupka a část dužiny kávové třešně, fermentace probíhá během sušení. Káva zpracovaná tímto procesem tak získá výraznější aroma a sladší, čokoládové tóny.

Hodnocení SCA 88 bodů řadí Blend Parainema/Lempira mezi kávy s označením “excelente”.

karamel | květinové tóny | med | zralé ovoce

142 -590 

Vyčistit
Baleno v plně recyklovatelném a uzavíratelném sáčku, který chrání a zachovává senzorické vlastnosti čerstvě upražené kávy.

Popis

Speciální Blend ze dvou endemických arabic Hondurasu připravený přímo na farmě podle receptu farmáře Josého. I tyto kávovníky vyrostly na farmě Finca Jerusalén – v prostředí panenské honduraské džungle, kde ke kávě a k přírodě přistupují s respektem a láskou. Káva je zde pěstována ve volné přírodě mezi lesními stromy, mezi palmami, banánovníky, citrusy a nepřeberným množstvím zeleně. Bohatá zeleň a vše živé, co v lese existuje, dává naší kávě punc výjimečnosti.

Způsob zpracování Black Honey, při kterém se z kávové třešně oloupe kůra a velmi malé množství dužiny, je procesem řízené fermentace během sušení. Touto fermentací s velkým podílem dužiny kávová zrna získávají výraznější aroma a intenzivnější čokoládové tóny spojené s příjemnou sladkostí.

V rámci hodnocení skutečnými odborníky z organizace Specialty Coffee Association získal Blend Parainema/Lempira Black Honey vynikajících 88 bodů ze 100.

Káva není nijak chemicky ošetřena, při její produkci nebyly použity žádné pesticidy ani jiné látky nepřírodního původu.

Další informace

Hmotnost 225 g
Značka

Ebel Coffee

Země původu

Farma

Farmář

Odrůda

Způsob zpracování

Chuťový profil

, , ,

Stupeň pražení

Hodnocení SCA

Balení

, ,

Související produkty

José Blend Washed

Don José Blend Washed

89

Instantní káva Simon Lévelt (100% arabica bez kofeinu)

Gesha Natural Anaerobic

93

Gesha Washed

92

Gesha Black Honey

91