Jedna farma
Jeden farmář
Za aukční kávou stojí farmář José Cuellár Fajardo, se kterým Ebel Coffee dlouhodobě na přímo spolupracuje.
Jeho farma Finca Jerusalén leží v honduraské oblasti Santa Bárbara, v nadmořské výšce 1 350–1 600 metrů. Kávovníky tu rostou ve stínu původního horského lesa, o který José pečuje stejně jako o samotnou kávu. Na farmě pěstuje řadu odrůd včetně Geshy a Parainemy a zkoumá, jak jejich chuť rozvinout různými způsoby zpracování.
Každá sklizeň tak přináší nové možnosti i překvapení – za každou kávou je ale stále stejný člověk, jeho vzdělání, zkušenosti a láska k čisté přírodě.
TRINIDAD, SANTA BÁRBARA, HONDURAS
FOREST FARM
1350–1600 m n. m.